Notes de dégustation
Couleur : Or brillant aux reflets dorés

Nez : Une attaque au nez très élégante combinant finesse, délicatesse et intensité aromatique. Un bouquet se déployant de manière vineuse et florale.
Belle expression de thé, de noisette fraîche et de zeste d'orange frais. Une précision remarquable

Bouche : Un palais précis et élégant composé de notes de fleurs d’oranger mêlées à des tannins fins. Magnifique équilibre entre une pureté des arômes, une fraicheur et une ampleur en bouche, typique de la Grande Champagne.

Vieillissement
Vieilli en fûts de chêne depuis 1999, puis transféré dans de grandes cuves en chêne pour les quatre dernières années. Le taux d'alcool a été progressivement réduit au fil des ans.

Elevage
Nos chais situés à Gimeux offrent des conditions ambiantes idéales. Les cognacs bénéficient d'un grand potentiel de vieillissement grâce à l'hygrométrie naturelle fournie par la rivière adjacente.

Zone de production
Ce cognac provient exclusivement de la région de Grande Champagne et plus précisément du village de Salles d'Angles

Cépage : 100% ugni blanc.

Terroir : Ce cognac est un assemblage de sols argilo-calcaires.

Accords mets-cognac :Accord parfait avec une blanquette de veau ou un poulet à la crème

Nos emballages peuvent faire l’objet de consignes de tri.
Plus d'informations sur www.consignesdetri.fr