Cognac Prunier Borderies 1975 43.3% EDITION LIMITEE
451,00 €
TTC
Autrefois, à Cognac, les vignerons dégustaient leurs cognacs directement depuis les fûts de leurs chais.
Dans l’idée de partager des trésors de notre Paradis et de perpétuer la tradition, Stéphane Burnez décide en 1995 de mettre en bouteille des cognacs exceptionnels. Il sélectionne personnellement chacun d'eux, directement des fûts en vieillissement, tout en préservant leur degré d'alcool naturel.
Cette Borderies 1975 provient du village de Richemont, de vieilles vignes plantées dans les années 1940 et arrachées en 1977.
Ce cognac a été distillé dans un alambic de 20 hl et a vieilli dans un chai tempéré sans aucun ajout lors du vieillissement.
Notes de dégustation
Couleur : Bronze pâle brillant
Nez :Bouquet raffiné et délicat, marqué par un rancio d'une grande pureté aux notes de noix et de noisette. De subtiles touches de fleurs blanches
se mêlent harmonieusement à l’amande fraîche. La finale révèle des nuances d’écorces d’orange, soutenues par des tanins d’un vieillissement tout en finesse.
Bouche :Attaque élégante sur des arômes de toffee anglais et de chocolat. Une ampleur et une puissance aromatique offrant complexité et précision remarquable. La longueur en bouche est sublimée par des tanins d’une grande finesse. Un superbe exemple d’une Borderies complexe issue d’un grand millésime.
Vieillissement
Vendangé et distillé en 1975, vieilli en fût de chêne français jusqu’à la mise en bouteille en février 2025.
Zone de production
Ce cognac provient exclusivement de l’appellation Borderies, dans le village de Richemont.
Cépage : 100 % ugni blanc. Sols argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Millésime
Après un hiver doux, mi janvier bat des records avec des températures très douces pour la saison. Mi mars, la tendance s’inverse avec des épisodes de neige et de froid. On note des alternance de périodes chaudes au printemps suivies de gelées début juin. Après un été chaud et sec les vendanges se déroulent sous un mois de septembre incertain avec de belles maturités de raisins.
Nos emballages peuvent faire l’objet de consignes de tri.
Plus d'informations sur www.consignesdetri.fr
Autrefois, à Cognac, les vignerons dégustaient leurs cognacs directement depuis les fûts de leurs chais.
Dans l’idée de partager des trésors de notre Paradis et de perpétuer la tradition, Stéphane Burnez décide en 1995 de mettre en bouteille des cognacs exceptionnels. Il sélectionne personnellement chacun d'eux, directement des fûts en vieillissement, tout en préservant leur degré d'alcool naturel.